石井 友理
ISHII YURI
所属
生命環境学部 助教
研究分野・キーワード
応用微生物学, 微生物生化学, 極限環境微生物, 酢酸菌
教育研究内容
私は発酵食品の中でも食酢の製造に用いられる醸造微生物である、酢酸菌を主な研究対象として、代謝改変技術を用いた有用菌株の育種とその応用や、酢酸菌固有の特殊な生存戦略を分子レベルで解明してきました。現在は、酢酸菌を含む好酸性微生物の酸性環境適応機構に興味を持っており、転写因子や分子シャペロニンなどの機能解析を通じて好酸性微生物の特性を見出すとともに、得られた知見を応用することで、実社会で活用できる技術開発を推し進めていきたいと考えています。
SDGs 関連ゴール
出身大学 【 表示 ／ 非表示 】
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学校名：関西学院大学
学部（学系）名：理工学部
学科・専攻等名：生命科学科
学校の種類：大学
卒業年月：2014年03月
卒業区分：卒業
国名：日本国
出身大学院 【 表示 ／ 非表示 】
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学校名：関西学院大学
学部等名：理工学研究科
学科等名：生命科学専攻
修了課程：博士課程
修了年月：2019年03月
修了区分：修了
国名：日本国 -
学校名：関西学院大学
学部等名：理工学研究科
学科等名：生命科学専攻
修了課程：修士課程
修了年月：2016年03月
修了区分：修了
国名：日本国
経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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所属：関西学院大学
部署名：生命環境学部
職名：助教
年月：2025年04月 ～ 継続中 -
所属：関西学院大学
部署名：生命環境学部
職名：契約助手
年月：2023年04月 ～ 2025年03月 -
所属：京都産業大学
部署名：生命科学部
職名：嘱託職員
年月：2020年04月 ～ 2023年03月
所属学協会 【 表示 ／ 非表示 】
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所属学協会名：日本ポリアミン学会
学会所在国：日本国 -
所属学協会名：日本農芸化学会
学会所在国：日本国 -
所属学協会名：生物工学会
学会所在国：日本国
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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記述言語：英語
タイトル： Leucine-responsive regulatory protein in acetic acid bacteria is stable and functions at a wide range of intracellular pH levels
誌名：J.Bacteriol. (American Society for Microbiology, Washington DC, USA) 203巻 18号 （頁 e00162 ～ ）
出版年月：2021年09月
著者：Yuri Ishii, Yuki Shige, Naoki Akasaka, Afi Candra Trinugraha, Haruka Higashikubo, Wakao Fukuda, Shinsuke FujiwaraDOI：10.1128/JB.00162-21
掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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記述言語：英語
タイトル：Leucine responsive regulatory protein is involved in methionine metabolism and polyamine homeostasis in acetic acid bacterium Komagataeibacter europaeus
誌名：J. Biosci. Bioeng. 125巻 1号 （頁 67 ～ 75）
出版年月：2018年01月
著者：Yuri Ishii, Naoki Akasaka, Hisao Sakoda, Ryota Hidese, Shinsuke FujiwaraDOI：10.1016/j.jbiosc.2017.07.017
掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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記述言語：英語
タイトル：Polyamines in brown rice vinegar function as potent attractants for the spotted wing drosophila
誌名：J. Biosci. Bioeng. 123巻 1号 （頁 78 ～ 83）
出版年月：2017年01月
著者：Naoki Akasaka, Haruka Higashikubo, Yuri Ishii, Hisao Sakoda, Shinsuke FujiwaraDOI：10.1016/j.jbiosc.2016.06.014
掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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記述言語：英語
タイトル：Change in the plasmid copy number in acetic acid bacteria in response to growth phase and acetic acid concentration
誌名：J. Biosci. Bioeng. 119巻 6号 （頁 661 ～ 668）
出版年月：2015年06月
著者：Naoki Akasaka, Wiwik Astuti, Yuri Ishii, Ryota Hidese, Hisao Sakoda, Shinsuke FujiwaraDOI：10.1016/j.jbiosc.2014.11.003
掲載種別：研究論文（学術雑誌）
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記述言語：英語
タイトル：Effective trapping of fruit flies with cultures of metabolically modified acetic acid bacteria
誌名：Appl.Environ.Microbiol. (American Society for Microbiology, Washington DC, USA) 81巻 7号 （頁 2265 ～ 2273）
出版年月：2015年04月
著者：Yuri Ishii, Naoki Akasaka, Itsuko Goda, Hisao Sakoda, Shinsuke FujiwaraDOI：10.1128/AEM.03678-14
掲載種別：研究論文（学術雑誌）
講演・口頭発表等 【 表示 ／ 非表示 】
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記述言語：日本語
会議名：日本農芸化学会2025年度大会
国際・国内会議：国内会議
開催年月：2025年03月
発表年月日：2025年03月06日
タイトル：醸造微生物におけるポリアミン代謝の制御
会議種別：シンポジウム・ワークショップ パネル（公募）
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記述言語：英語
会議名：International Conference on the Biological Roles of Polyamines 2024 7th Yamada Symposium
国際・国内会議：国際会議
開催年月：2024年08月
発表年月日：2024年08月26日
開催地：Hotel Ariston and Kobe Chamber of Commerce Industry Hall
タイトル：Mechanism of pH-responsive structural maintenance of the transcriptional regulator Lrp governing polyamine homeostasis
会議種別：ポスター発表
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記述言語：英語
会議名：5th International Conference on Acetic Acid Bacteria
国際・国内会議：国際会議
開催年月：2018年09月
発表年月日：2018年09月05日
タイトル：pH responsive transcriptional regulator in Komagataeibacter europaeus
会議種別：口頭発表（一般）
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記述言語：日本語
会議名：第69回日本生物工学会
国際・国内会議：国内会議
開催年月：2018年09月
発表年月日：2018年09月
タイトル：酢酸菌における分岐鎖アミノ酸生産を支配するLrp様転写因子の制御機構の解析
会議種別：ポスター発表
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記述言語：日本語
会議名：日本農芸化学会2018年度大会
国際・国内会議：国内会議
開催年月：2018年03月
発表年月日：2018年03月16日
タイトル：酢酸菌Komagataeibacter europaeus由来転写因子Lrpの機能解析
会議種別：口頭発表（一般）
担当授業科目（学内） 【 表示 ／ 非表示 】
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履修年度：2025年度（西暦）
提供部署名：理工学部
授業科目名：サブゼミ
授業形式：代表者
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履修年度：2025年度（西暦）
提供部署名：生命環境学部
授業科目名：基礎生物科学
授業形式：代表者